SZKOLIMY!
Lepsza kawa zaczyna się od wiedzy. Oferujemy szkolenia pod naszym czujnym okiem. Możemy pochwalić się tytułami Mistrza Polski Barista 26' oraz Mistrza Polski Coffee In Good Spirits 25' 26' oraz wielu miejsc w finałach i na podiach kawowych mistrzostw. Michał i Basia założyli Błysk Espresso Bar w 2022 roku po ponad dekadzie pracy z kawą, z potrzeby prowadzenia miejsca, gdzie kawa speciality i hospitality odgrywają równorzędną pierwszoplanową rolę.
Chcemy podzielić się z Wami naszą wiedzą, doświadczeniem i praktycznymi technikami.
Zapraszamy do naszej kawowej pracowni na Słowackiego 22 w Warszawie!
2,5 h - 550 PLN/os.
grupa max. 3 osoby
2,5 h - 550 PLN/os.
grupa max. 3 osoby
2,5 h - 550 PLN/os.
grupa max. 3 osoby
2,5 h - 600 PLN/os
grupa max. 3 osoby
Napisz do nas, dostosujemy program szkolenia indywidualnie pod Twoje potrzeby.
Szkolenie sensoryczne opiera się na poznawaniu technik oceny jakości i intensywności poszczególnych elementów: aromatu, smaku, flavour, body i aftertaste. W tym celu wykonamy szereg testów sensorycznych, przedstawimy wiedzę teoretyczną i przeprowadzimy kilka eksperymentów. Będziemy pracować według arkuszy oceny sensorycznej opracowanych przez SCA.
Imersja, pour over, moc, ekstrakcja - taka sytuacja. Podczas tego szkolenia wspólnie odkryjemy jakie zalety płyną z różnych tzw. alternatywnych metod zaparzania. Na przykładzie metod imersyjnych i grawitacyjnych nauczymy Cię jak wyekstrachować z ziaren to, co najlepsze.
Pod czujnym okiem Mistrza Polski Barista - Michała Ciupińskiego zabierzemy Cię na najciekawszą, ale też najtrudniejszą przygodę - ekstrakcja idealnego espresso (w poszukiwaniu Świętego Graala). Co, jak i dlaczego robić, jakich błędów nie popełniać i czy pysznego szota można wykręcić tylko w kawiarni? Na te i inne pytanie odpowiemy podczas tego szkolenia, podpierając się solidną dawką doświadczeń (i kofeiny!).
Z latte art jest jak z grą na instrumencie - od frustracji do satysfakcji. Podczas szkolenia pokażemy Ci jak do tego podejść, na czym się skupić i jak ćwiczyć, by nie zwariować. Będziemy rysować przy pomocy różnych rodzajów mleka i napojów roślinnych. Będzie się lało!
Każdy z nas jest inny i ma różne potrzeby. Jeśli jesteś na bardziej zaawansowanym poziomie i potrzebujesz skupić się na konkretnym aspekcie związanym z ekstrakcją, latte artem lub kawą w ogóle, albo po prostu chcesz, by szkolenie było stworzone pod Twoje preferencje - napisz do nas!
| SZKOLENIE | DATA | GODZINA |
|---|---|---|
| sensoryka | 22.03 | 10:00 |
| sensoryka | 22.03 | 14:00 |
| brewing | 23.03 | 16:00 |
| barista | 25.03 | 9:00 |
| latte art | 29.03 | 11:00 |
Jeżeli żaden z powyższych terminów Wam nie odpowiada lub chcecie zaplanować coś z większym wyprzedzeniem - napiszcie do nas, razem coś wymyślimy!